Lontong Opor Ayam

By Dolan Blora - Juli 29, 2019


Opor khas Cepu ini berbeda dari opor yang biasa kita temukan. Opor Ayam biasanya berkuah santan pucat, tapi Opor ini justru berkuah santan semu kemerahan, serta mengeluarkan aroma rempah yang mengundang selera. Disertai taburan bawang goreng, dan beberapa cabai rawit utuh yang mengisi kuahnya.

Ayam yang digunakan dalam sayur opor ini adalah Ayam kampung berpotongan besar yang terasa sangat lunak. Bumbu yang digunakan juga berbeda dengan kebanyakan Opor lain yaitu cabai merah, sereh yang banyak dan tak lupa memasaknya juga harus menggunakan kayu jati di tungku khusus, karena apinya yang diciptakan akan berbeda dan mempengaruhi rasa.



Biasanya jika kita memesan makanan di tempat atau warung makan pasti disajikan seporsi sesuai jumlah pembeli, tapi yang disajikan disini adalah semangkuk besar opor ayam serta bertumpuk-tumpuk lontong utuh yang masih rapi tergulung daun di atas nampan.

  • Share:

You Might Also Like

0 komentar